Flanksteak

Das Flanksteak, ist ein Schnitt aus dem Bauchbereich des Rinds. Genauer gesagt stammt es aus dem unteren Bauchmuskelfleisch des Rinds, genauer gesagt aus dem Flankenmuskel. Dieser Muskel ist im Bereich der hinteren Bauchseite des Rinds lokalisiert.

Das Flanksteak ist bekannt für seine kräftige Fleischfaser und seinen intensiven Geschmack. Es ist oft etwas fester und weniger marmoriert als andere Steaks, was es zu einer guten Wahl für Marinaden und schnelles Grillen macht. Es ist wichtig, das Fleisch vor dem Zubereiten quer zur Faser zu schneiden, um die Zähigkeit zu minimieren.

Flanksteak wird in vielen Küchen weltweit geschätzt und findet Verwendung in verschiedenen Zubereitungsarten, einschließlich Grillen, Braten, Schmoren oder auch für Rindfleischstreifen in asiatischen Gerichten. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es aufgrund seiner kräftigen Struktur wichtig ist, es richtig zu schneiden und zuzubereiten, um ein zartes Ergebnis zu erzielen.